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 méthode pour servir la bière

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scarface
motardatahiti
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uisghe
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AuteurMessage
uisghe
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uisghe


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MessageSujet: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 19:41

pour s'exercer :
http://www.1001-bieres.com/index-choix-jeu-tireuse-biere.html

la théorie :
Citation :
c'est la hauteur de chute qui va déterminer la hauteur du col.

Pour une atmosphère standard, le biercooler doit être réglé entre 2°C et 5°C
pour une température de service entre 6 et 8 °C.
Pression du détendeur entre 2 et 2,4 bar
Bien nettoyer les tuyaux entre chaque fût !

Le verre doit être correctement dégraissé, il faut savoir que le soutirage,
plus le service dans un verre à température ambiante provoquent une
augmentation immédiate de la t° de la bière de +/- 2 °C
Donc, un verre à pils sera préalablement trempé dans une eau froide propre
avant le service !

Le verre doit être penché, ne JAMAIS mettre le col de cygne dans la bière,
cela apporte des bactéries, fait tomber la mousse et donne un gout de
"vieux" et de métal à la bière.
Comme dit : la hauteur de chute détermine la hauteur du col, mais est
fonction de la pression.
Ne jamais jouer au Yo-Yo avec le verre !

Attention, une pression trop faible (1 bar par ex.) va éventer la bière et
la rendre "plate".

Le robinet de la pompe doit être manié franchement, à l'ouverture et à la
fermeture, Au début, d'abord laisser s'écouler la mousse du col de cygne,
puis mettre le verre incliné et commencer le remplissage
A la fin du service, retirer le verre de sous la pompe et couper la mousse
avec un couteau.

Si votre bière est bien servie, il doit se former une mousse en "chapeau de
paille" et on doit voir en combien de fois vous avez dégusté votre verre de
bière...
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Khouss
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Khouss


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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 19:42

Tu fais des cours avec exercices pratiques ? méthode pour servir la bière Alcooliq
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motardatahiti
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 20:12

Ca parait facile, mais franchement quand j'ai bossé à Versailles jai pas réussi à servir une seule bière correcte! Ca moussait, ca debordait! Une horreur!

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Putain j'ai plus de meule !!!
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 20:55

méthode pour servir la bière Alcooli2


méthode pour servir la bière Azku8.th

J'ai la même à la maison méthode pour servir la bière Alcooliq
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 21:05

trop compliquer tout ça mais ça m a donné envie de m en jeter une a la votre les gars méthode pour servir la bière Alcooli2
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scarface
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyJeu 18 Sep 2008 - 22:24

déjà passé
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Flyingtrottinette
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Flyingtrottinette


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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyVen 19 Sep 2008 - 15:45

j'ai soif

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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyVen 19 Sep 2008 - 15:49

Flyingtrottinette a écrit:
j'ai soif
méthode pour servir la bière Forum65
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptyVen 19 Sep 2008 - 15:50

Moi pas pour le moment

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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptySam 20 Sep 2008 - 15:17

y a le meme (enfin presque) sur un site X..................

la tireuse de sperme méthode pour servir la bière Panneau0
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russano
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russano


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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptySam 20 Sep 2008 - 19:09

cochon !!ou ça ?
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schuibeber
Archiviste officiel Modo
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière EmptySam 11 Oct 2014 - 10:10

LA bible !
http://www.franceinfo.fr/emission/toutes-saveurs/2014-2015/toutes-saveurs-du-11-10-2014-11-10-2014-05-50
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Mieux vaut s'étaler comme une bouse sur un carré d'herbe auvergnate (ou une ornière isarienne) que de se vautrer comme une daube sur un ruban d'asphalte ibizien.
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MessageSujet: Re: méthode pour servir la bière   méthode pour servir la bière Empty

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