Au hasard de mes fouilles sur différents sites moto, je suis tombé sur un lien vers un site qui permet d'évaluer ou de comparer les positions de conduite sur différentes moto :
http://cycle-ergo.com/
C'est pas trop mal fait, y'a des options pour personaliser la moto (selle rabaissée ou réhaussée, etc.)
Ca remplacera pas un essai de la moto, mais ça donne une bonne idée et ça permet de se faire une idée des positions de conduite : genre pour moi qui fait 1m92, ça permet de voir rapidement si mes genoux seront pliés à mort ou pas (en général faut éviter d'avoir un angle plus faible que 70° je crois...)